Käsekeller Lingenau – Genusswelt mit Einblick in die Käsereifung

Im Käsekeller in Lingenau erlebst du die Genusswelt der KäseStrasse Bregenzerwald. Durch eine große Glasscheibe siehst du, wie die Käselaibe im Reifekeller gepflegt werden. Der Käsekeller gilt als größtes Reife- und Pflegezentrum für Berg- und Alpkäse in Europa. Hier reifen über 50.000 Laibe silofreien Rohmilchkäses unter besten Bedingungen.

Ein mehrsprachiger Film in Deutsch, Englisch und Französisch erzählt die Geschichte der KäseStrasse und der Region. Wer möchte, verbindet ihn mit einer fachkundigen Moderation. Diese dauert etwa 90 Minuten und verbindet Informationen zur Käsegeschichte mit einer Käse- und Weinverkostung. Die Verkostungen gibt es in drei Varianten, von der kleinen Käseverkostung bis zum Bauernteller mit einer regionalen Wurstspezialität.

Im Verkaufsraum findest du neben Käse auch Wurstwaren, Molkepflegeprodukte und Geschenkartikel von den Mitgliedern der KäseStrasse. Die Öffnungszeiten unterscheiden sich zwischen Sommer und Winter. Verkostungen fragst du am besten über das Formular auf der Website an, möglichst mindestens 48 Stunden im Voraus. Die Wunschzeit liegt zwischen 10 und 15 Uhr.