Einbecks Altstadt ist ein besonderes Ziel für alle, die gern Fachwerkfassaden, alte Handwerkszeichen und historische Straßen entdecken. Mehr als 400 Fachwerkbauten prägen die Stadt, deren Wohlstand eng mit dem Bierbrauen verbunden war. Die öffentlichen Gassen und Plätze kannst Du ohne Eintritt erkunden. Rund um den Marktplatz liegt ein großer Teil der bekannten Bauwerke nah beieinander.
Das Alte Rathaus mit seinen drei spitzen Türmen gehört zu den auffälligsten Ansichten. Gegenüber stehen das Brodhaus und die Rats-Apotheke; dazwischen bildet der Till-Eulenspiegel-Brunnen einen weiteren Blickfang. An der Marktkirche fällt der geneigte Turm auf. Besonders reizvoll ist ein Abstecher in die Tiedexer Straße mit ihrer langen zusammenhängenden Fachwerkhäuserzeile. Am Eickeschen Haus zeigen reich geschnitzte Figuren und Ornamente die Gestaltungslust früherer Baumeister. Auch die Wallanlagen und die Reste der Stadtmauer lassen sich in einen eigenen Rundgang einbeziehen. Sie ergänzen das dichte Altstadtbild um grünere Abschnitte.
Für den Außenrundgang brauchst Du keine Führung. StadtMuseum, Mobilitätsmuseen, Brauereibesuche und gastronomische Angebote sind davon getrennte Besuche mit eigenen Bedingungen. Viele Häuser werden privat oder geschäftlich genutzt; betrachte sie vom öffentlichen Raum aus. Besucherparkplätze liegen am Rand der Fußgängerzone, von dort geht es bequem zu Fuß weiter.