Käsekeller Lingenau, Metzler Naturhautnah in Egg und Werkraumhaus Andelsbuch: plane deinen Genussausflug im Bregenzerwald mit passenden Gehpausen.
Käse und Handwerk im Bregenzerwald passen gut in einen gemeinsamen Ausflug. Zwischen Lingenau, Egg und Andelsbuch kannst du einen Käsekeller besuchen, einen landwirtschaftlichen Betrieb kennenlernen und regionale Gestaltung entdecken. Wähle dafür zwei passende Stationen und stimme feste Termine zuerst ab. Die KäseStrasse ist ein Netzwerk von Betrieben, keine einzelne durchgehende Wanderroute.
Lingenau: Käse reifen sehen und bewusst probieren
Der Bregenzerwälder Käsekeller in Lingenau ist ein gemeinsames Reifezentrum für Alp- und Bergkäse. In der Genusswelt kannst du Produkte auswählen und durch die Glaswand in den Keller blicken. Der Besuch vermittelt dadurch etwas, das an einer abgepackten Käseecke leicht verloren geht: Die Reifung ist ein eigener Arbeitsschritt und prägt den Charakter des fertigen Käses.
Für eine organisierte Degustation ist eine Anmeldung vorgesehen. Frage bei der Buchung, welche Sorten und Begleitungen dazugehören und wie viel Zeit du einplanen sollst. Ein Einkauf im Geschäft und eine gebuchte Verkostung sind unterschiedliche Angebote. Für eine eigene kleine Vergleichsprobe kannst du nach zwei Reifestufen desselben Käsetyps fragen.
Weitere Infos zum Käsekeller und zu Verkostungen gibt es bei der KäseStrasse Bregenzerwald.
Egg: Milch, Molke und Landwirtschaft bei Metzler
Bei Metzler Naturhautnah in Bruggan bei Egg verbindet sich Landwirtschaft mit der Verarbeitung von Milch und Molke. Der Betrieb bietet Besichtigungen an, bei denen du die Zusammenhänge zwischen Tierhaltung, Käse und weiteren Produkten kennenlernen kannst. Für einen solchen Einblick solltest du mit ungefähr zwei Stunden rechnen.
Die Besichtigungen erfolgen nach Voranmeldung. Auch für einzelne Reisende gelten Teilnahmebedingungen und eine Mindestgruppengröße. Verlasse dich deshalb nicht darauf, spontan zu einer laufenden Führung dazukommen zu können. Wenn du nur einkaufen möchtest, prüfe das Hofladenangebot gesondert; ein offener Laden bedeutet nicht automatisch einen freien Rundgang durch den Betrieb.
Weitere Infos und die aktuellen Teilnahmebedingungen findest du bei Metzler Naturhautnah.
Andelsbuch: vom Lebensmittelhandwerk zur Baukultur
Als zweite Tageshälfte bietet sich Andelsbuch an. Das Werkraumhaus bringt Arbeiten regionaler Handwerksbetriebe in einem Gebäude des Architekten Peter Zumthor zusammen. Ausstellungen und das markante Haus bilden einen anderen Zugang zur Region als die Käsetheke. Prüfe das aktuelle Ausstellungsprogramm und plane eine Führung gesondert, wenn du das Werkraum Depot besuchen möchtest.
Direkt am Werkraumhaus beginnt der Umgang Andelsbuch. Auf rund 4,1 Kilometern verbindet dieser Rundweg Dorfbereiche, Wiesen und Baukultur. Für die reine Gehzeit sind etwa eineinhalb Stunden vorgesehen. Du kannst die Runde daher gut mit einem einzelnen Genussbesuch kombinieren, ohne einen ganzen Wandertag daraus machen zu müssen.
So wird daraus ein entspannter Ausflug
Für einen frei gestalteten Tag empfehlen wir Lingenau und Andelsbuch: erst Käse auswählen, anschließend Werkraumhaus oder Umgang. Eine gebuchte Degustation bestimmt dabei die Reihenfolge. Für einen vertieften Einblick in die Herstellung steht der Termin in Egg im Mittelpunkt; ergänze danach höchstens einen kurzen Besuch in Andelsbuch.
Die Orte benötigen eigene Anfahrten. Prüfe bei Nutzung der Regionalbusse die passenden Haltestellen und die Rückfahrt, bevor du fixe Termine buchst. Ein Einkauf sollte möglichst gegen Ende liegen oder gekühlt transportiert werden. Auch bei wechselhaftem Wetter bleiben Käsekeller und Ausstellung interessant; die Wege des Umgangs beurteilst du nach den aktuellen Bedingungen.
Für Kinder kann ein Wechsel zwischen einem kurzen Besuch und einer Runde draußen angenehmer sein als mehrere lange Besichtigungen. Besprich bei einer Führung vorab, ob das Angebot zur Gruppe passt. So entstehen aus denselben drei Orten ganz unterschiedliche Genusstage – mit genügend Zeit für Fragen und Pausen.
Bildnachweise
- Das von Peter Zumthor entworfene Werkraumhaus in Andelsbuch. Foto: böhringer friedrich · Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0 Österreich.
Für die Webdarstellung verkleinert, umgewandelt oder gegebenenfalls beschnitten. Die Fotos zeigen keine tagesaktuelle Ernte- oder Betriebssituation.